Ha elszállt a csáberő

A hétvégén a szülőknél jártunk, és már megint az lett az eredmény, hogy sokkal több mindent kaptunk, mint amennyit el tudtunk fogyasztani. A maradék sült hús már senkinek nem volt elég vonzó, így valami új küllemet kellett neki találnom. Az olaszok nem örülnének neki, de sebaj, mert nekünk tetszett az eredmény. A maradék ezúttal pizzafeltétté alakult.
Készítettem egy jó kis pizzatésztát, magát a tésztát is megfűszereztem friss zöldfűszerekkel, így már a kelesztéskor csiklandozta az orrcimpákat, akik az újonnan érkezett információkat, gondosan továbbították a gyomornedvek felé, azok pedig újra és újra arra kényszerítették a tulajdonosukat, hogy megkérdezzék: nincs még kész? Mikor lesz már kész? Éhes vagyok!!!
A hosszas várakozás után végre nagyon szép ruganyos tésztánk lett, amit belelapítottam a pizza tepsikbe megkentem a közben kikevert tejfölös szósszal megszórtam a felcsíkozott hússal, egy kevés paradicsom szelettel, lilahagyma karikával, sajttal és már mehettek is a jó forró sütőbe, gyönyörű aranysárgára pirulni.

Tészta:

50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
egy kevés víz
só
pici cukor az élesztő felfuttatásához
olívaolaj
zöldfűszerek tetszés szerint apróra vágva, ha nincs akkor olasz fűszer keverék is lehet

Szósz:

egy nagy doboz tejföl 

1-2 gerezd fokhagyma finomra aprítva
bors
só

Az említett okok miatt, a fényképről majdnem sikerült lemaradnom, azért egy utolsó szeletet még sikerült lekapni! 

Mindenízű leves

Nem arra a napközis bnv (belemindenvackot) levesre kell gondolni, hanem inkább a Harry Potterből megismert varázslatos mindenízű drazséra. A leves egyébként tényleg egy varázslat, mire a család többi tagja megterít, addigra az előző napi maradékból elkészül ez a nagyon finom, vitamin dús leves, ami még remekül álcázza is a gyerkőcök előtt az összes „fúj-fúj” zöldséget. 

Elkészítés:
Szedjük össze az összes húslevesből megmard zöldséget öntsük fel egy kevés levessel, turmixoljuk le, hígítsuk megfelelőre, majd melegítsük meg. Betétnek, sok minden használhatunk pl.: pirított kenyérkockát, sajtropogóst. Nekem most sikerült a piacon nagyon zsenge zöldborsót vennem, így egyszerűen csak ebből szórtam bele pár marékkal. Ha nagyon kevés az idő, akkor egyszerűen csak reszeljünk rá sajtot.
Van aki nem szereti, de én bizony keverek bele egy kevés tejszínt, ettől lágy lesz és krémesebb. Amellett, hogy gyors, könnyű és egészséges a megmaradt zöldség félét sem kell kidobnunk, így aztán jólesően nyugtázhatjuk, hogy ma is rendkívül gazdaságosan vezettük a konyhát.
Még egy apró trükk, a turmixolás előtt, bele keverhetünk a kedvenc fűszerünkből is, így a végeredmény lehet, olaszos, indiai, mexikói vagy éppen amihez kedvünk van.

Átalakulás

Ma a maradék Boeuf Bourguignont öltöztettem új ruhába. Mivel ez a fél adag sehogyan sem akart már elfogyni, ki kellett találni, valamit ami újra kívánatossá teszi.

Finom kelt tésztát dagasztottam, majd 10 kisebb bagettet formáztam, amiket a felaprított húsival töltöttem meg.

Köretnek egy könnyű házi majonézes fejes salátából és paradicsomból kevert saláta volt.

A kis fénylő, duci bagettek hamar kisültek és ellenállhatatlan illattal töltötték be a lakást.

Hozzávalók:

Tésztához: 

50 dkg liszt (ebből lehet 10 dkg kenyér liszt, ha van kéznél)  

1,0 dl tej

2,0 dl víz

egy fél élesztő

1 kanál cukor

1,5 dkg só

3 evőkanál olaj

Az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított, cukros tejben, majd a liszthez keverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is és a tésztát jól kidagasztjuk. 40-50 percet kelesztjük, majd kb. 10 részre osztjuk.

A darabkákat laposra nyújtjuk a közepére halmozzuk a tölteléket, majd csinos bagett alakúra formázzuk.

A megformált darabokat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és újra kelni hagyjuk egy fél órát. Ha már duplájára keltek, akkor lekenjük őket felvert tojássárgájával és ízlás szerint megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, vagy valamilyen maggal.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb.15-20 perc alatt szép pirosra sülnek.

A töltelék lehet bármi, ha nincs maradékunk, használhatunk, sonkát, virslit, sajtot, kolbászt...stb.

Salátához:

1 fej saláta

3 szem paradicsom

1 pici fej hagyma fele

a kedvenc saláta öntetünk

A salátát alaposan megmossuk, majd legalább ennyire alaposan megszárítjuk a leveleket, és csíkokra metéljük.

A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk bele szórjuk egy nagy tálba, elkeverjük az öntettel, majd tálalás előtt a saláta csíkokkal is.