Átalakulás

Ma a maradék Boeuf Bourguignont öltöztettem új ruhába. Mivel ez a fél adag sehogyan sem akart már elfogyni, ki kellett találni, valamit ami újra kívánatossá teszi.

Finom kelt tésztát dagasztottam, majd 10 kisebb bagettet formáztam, amiket a felaprított húsival töltöttem meg.

Köretnek egy könnyű házi majonézes fejes salátából és paradicsomból kevert saláta volt.

A kis fénylő, duci bagettek hamar kisültek és ellenállhatatlan illattal töltötték be a lakást.

Hozzávalók:

Tésztához: 

50 dkg liszt (ebből lehet 10 dkg kenyér liszt, ha van kéznél)  

1,0 dl tej

2,0 dl víz

egy fél élesztő

1 kanál cukor

1,5 dkg só

3 evőkanál olaj

Az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított, cukros tejben, majd a liszthez keverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is és a tésztát jól kidagasztjuk. 40-50 percet kelesztjük, majd kb. 10 részre osztjuk.

A darabkákat laposra nyújtjuk a közepére halmozzuk a tölteléket, majd csinos bagett alakúra formázzuk.

A megformált darabokat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük és újra kelni hagyjuk egy fél órát. Ha már duplájára keltek, akkor lekenjük őket felvert tojássárgájával és ízlás szerint megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, vagy valamilyen maggal.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb.15-20 perc alatt szép pirosra sülnek.

A töltelék lehet bármi, ha nincs maradékunk, használhatunk, sonkát, virslit, sajtot, kolbászt...stb.

Salátához:

1 fej saláta

3 szem paradicsom

1 pici fej hagyma fele

a kedvenc saláta öntetünk

A salátát alaposan megmossuk, majd legalább ennyire alaposan megszárítjuk a leveleket, és csíkokra metéljük.

A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk bele szórjuk egy nagy tálba, elkeverjük az öntettel, majd tálalás előtt a saláta csíkokkal is.